국민반찬 중 하나인 콩나물무침~
마트갈 때마다 늘 구입하는 식재료 중 하나인데요
오늘은 백종원 콩나물무침을 소개해 드리려고 해요~
https://blog.naver.com/gugu9416/222019154784
백종원 콩나물무침 저의 팁을 더했어요
안녕하세요~ 미리별입니다저녁 준비하셨어요?오늘은 무슨 메뉴를 만들어 드시나요?매일 어떤 반찬 만들…
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초보도 실패하지 않게 만드는 저의 팁 소개해 드릴 테니
맛있게 만들어 보시길 바래요~
재료 준비
콩나물 한 팩 500g,
소금 1/2숟가락,
고춧가루 1숟가락,
다진마늘 1숟가락,
대파 1/2대 쏭쏭,
당근 약간,
참기름 1숟가락, 통깨
콩나물은 흐르는 물에 두세 번 씻어서 껍질을 제거해 주고 채망에 담아 물기를 빼 주세요~
콩나물 잔뿌리에는 영양이 많다고 하니 그냥 드시는 게 좋습니다.
대파 1/2대는 쏭쏭 썰어주고, 당근도 약간 채 썰어주고,
다진마늘 1숟가락 준비해 줍니다
냄비에 물을 종이컵을 2/3컵 정도 넣고 씻은 콩나물을 넣어줍니다.
조리 시간이 길지 않기 때문에 물을 많이 넣지 않아도 되어
종이컵으로 1/2컵만 넣어도 되지만
냄비에 따라 다를 수 있으니 2/3컵 정도 넣어 끓여줘도 좋아요
물을 넣고 센 불로 끓이면 유리 뚜껑에 물방울이 맺히면서 콩나물 특유의 비린내가 나는데
비린내가 나는 시점부터 2분 정도 끓여주고
불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 4분 정도 뜸을 들여줍니다
삶은 후 바로 찬물에 씻어주면 더 아삭하니 맛있습니다.
고춧가루 1숟가락, 소금 1/2숟가락을 넣고
쏭쏭 썬 대파, 다진마늘 1숟가락, 채썬 당근을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
참기름 1숟가락, 통깨 넣어 무쳐주면 백종원 콩나물무침 완성입니다.
아삭하니 맛있는 콩나물무침~!!
제가 삶는 팁을 소개해 드렸으니 잊지 마시고
다음에 이 방법으로 삶아보세요~
아삭함이 살아있답니다
밥반찬으로 넘 좋은 콩나물무침~!!
오늘 맛있게 만들어 보시는 건 어떠세요?
가성비 착한 식재료라 더 마음에 든답니다
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