요즘 날씨가 더워서 한그릇요리를 즐겨 먹게 되는데요
저희 부부가 좋아하는 오징어볶음~!!
이번에는 만들기 쉽고 간단한 백종원 오징어볶음 레시피를 소개해 드리려고 해요~
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백종원 오징어볶음 맛깔나게~
안녕하세요~ 미리별입니다요즘 저는 냉장고 비우기 또 열심히 하고 있는데요 한동안 오징어 가격이 사…
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재료 준비
오징어 2마리
양파 1개, 대파 1대,
당근 1/4개,
청양고추 1개, 홍고추 1개,
양념 : 고춧가루 3숟가락, 고추장 1숟가락,
간장 3숟가락, 다진마늘 1숟가락,
설탕 1.5숟가락
통깨, 참기름 1숟가락
오징어는 흐르는 물에 씻어서 이물질을 제거한 후, 다리에 있는 빨판도 훑어서 제거합니다~
껍질은 키친타올로 벗겨주면 되는데 저는 껍질이 얇아서 벗기지 않고 사용했습니다~
몸통 안쪽면으로 파채칼을 이용해 칼집을 낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~
고추장 1숟가락, 고춧가루 3숟가락, 간장 3숟가락, 다진마늘 1숟가락, 설탕 1.5숟가락을 넣어 주는데
양념에 물을 넣을 경우에는 간장 5숟가락, 물 100ml 정도 넣어 주시면 되시는데
물을 넣지 않고 볶아도 충분히 야채 자체의 수분만으로 전 충분해서 물을 넣지 않고 만들었습니다~
대파 1대는 쏭쏭 썰어주고, 홍고추 1개, 청양고추 1개는 어슷 썰어주세요~
당근 1/4개와 양파 1개는 채썰어 주세요~
팬이 달궈지기 전에 기름을 두르고 대파를 넣어 볶아 대파향이 나도록 대파기름을 만들어 주고
대파기름이 만들어지면 오징어를 넣어 겉이 살짝 익도록 볶아주세요~
양념을 넣기 전에 설탕 1.5숟가락 넣어서 볶아주고, 양념을 넣어 볶아주세요~
양념을 넣기 전에 설탕을 먼저 넣어 만드시는데 설탕을 먼저 넣으면 양념이 더 잘 배고 맛있다고 하네요~
양념을 넣어 볶다가 채썬 당근과 채썬 양파를 넣어 볶아 주세요~
너무 오래 볶으면 오징어가 질겨지기 때문에
오징어와 야채가 익을 때까지만 적당하게 볶으시는게
야채의 아삭함도 살릴 수 있고, 오징어도 맛있게 볶을 수 있습니다~
마지막에 청양고추, 홍고추를 넣어주고, 참기름 1숟가락, 통깨를 넣어 볶아주시면 끝
만들기 쉽고 맛있는 백종원 오징어볶음~!!
어떠신가요?
한그릇요리로 만들어 먹기 넘 좋을 것 같지요?
백종원 오징어볶음으로 맛있게 만들어 보시는 건 어떠세요?
전 며칠 전 마트 가서 오징어를 사 왔는데
조만간 맛있게 만들어 먹으려고요~
행복한 하루 보내세요~
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