제가 닭요리를 참 좋아하는데
그 중 백종원 닭볶음탕은 정말이지 맛보장이라
늘 자주 해 먹게 되는 것 같아요~
누구나 맛있게 끓일 수 있는 팁 소개해 드리겠습니다
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백종원 닭볶음탕 레알 맛난 닭도리탕
안녕하세요~ 미리별입니다오늘은 큰아이가 고등학교를 처음으로 가는 날입니다친구들이 많이 간 근처에…
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재료 준비
닭볶음탕용 1팩 1kg,
양파 1개, 감자 2개,
당근 1/2개, 대파 1대,
청양고추 1개, 홍고추 1개,
양념 - 고춧가루 1/2컵
간장 2/3컵, 다진마늘 1숟가락,
설탕 3숟가락, 후추 톡톡,
생강가루 약간 추가
데칠 때 -청주 1/4컵
닭볶음탕용 닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻어서
불순물을 제거해 주세요
살이 두툼한 것은 칼집을 내 줍니다
백종원 닭볶음탕은 데치지 않고 양념들을 넣어 끓여주는데
저는 닭이 잠길 정도의 넉넉한 끓는 물에 청주 1/4컵을 넣어주고
닭을 넣어 겉면이 살짝 익을 정도로만 2~3분 정도 데친 후 흐르는 물에 씻어 주었습니다
#백종원닭볶음탕 은 설탕 3숟가락을 먼저 넣는 게 포인트~!!
닭이 잠길 정도로 물을 넣은 후 설탕을 넣어 주는데
설탕 대신 올리고당이나 꿀도 가능하세요~
이때 생기는 거품은 걷어내줘야 국물이 깔끔해요~
감자 2개, 당근 1/2개, 양파 1개는 먹기 좋은 크기로 썰어서 넣어주고,
다진마늘 1숟가락 넣어서 뚜껑 덮지 않고 끓여 주세요~
한소끔 끓으면 간장 2/3컵 정도 넣어서
닭에 짠맛이 배이게 끓여 주시는데 물의 양에 따라 간장 양은 조절해 주세요~
닭에 간장 색이 배었을 때 새송이버섯이 있으면 넣어주시고
고춧가루 1/2컵 넣어 끓여주세요~
국물이 어느 정도 졸아들면 대파 1개 쏭쏭 썰어 넣어주고,
청양고추 1개, 홍고추 1개 어슷 썰어서 넣어 주세요~
저는 25분~30분 정도 중강불로 은근하게 끓여 주었는데
끓이는 시간은 국물 양을 봐서 조절해 주시면 되세요~
불을 끄고 후추 톡톡 뿌려주면 백종원 닭볶음탕 완성입니다~
레알 맛보장 백종원 닭볶음탕~
쉽고 간단하게 끓일 수 있어 자주 해 먹는데요
맛있게 끓여보세요~
주말 메뉴로 간단하게 만들어 먹기 좋은 레시피랍니다
국물이 넉넉하면 당면을 불려서 함께 넣어도 넘 맛있어요~
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